创业6年，甘肃省武威市凉州区厚道人家主食食品加工厂从无到有；从小型面粉加工厂到主食食品加工厂、主食厨房；从单纯的蒸馒头到集生产、加工、销售为一体的民营企业；从3人生产到百人参与；销售网点从农村到城市，从小商铺到大型超市……这些成绩的取得，都是厂长张文博撸起袖子干出来的。他在奋斗中实现了人生价值，找到了幸福的真谛。
刚开始做馍馍的时候，张文博便反复告诉工人，绝不能添加任何对身体有害的添加剂，这是企业的红线，绝对不能触碰。要做良心馍、健康馍，哪怕失败了，也绝不后悔。
“要想做出好吃的馍馍，不仅要用最好的面粉做原料、最好的天然酵母做引子，还要注重和面、搅拌、发面、压面、称剂、制作、醒面、烘烤等每一个流程，一环套一环，哪个环节也不能放松。”张文博说。
如今，张文博的传统手工馍被许多人所熟知，除了炉盔子、花卷外，还有糖包、豆包等，以满足不同顾客需求。因为纯手工完成口感好，手工馍获得不少人青睐，成为很多家庭的餐桌必备。
厚道人家主食厨房在寻求发展的同时，始终秉承“源于社会、回报社会”的企业社会责任理念，积极参与公益事业。在疫情防控期间，厚道人家主食厨房作为熟食应急网点，为市民源源不断地供应主食产品。由于疫情防控工作任务重、节奏快，许多奋战在抗疫一线的工作人员经常简单吃口饭便匆匆上阵。相关部门联合厚道人家主食厨房连夜加班赶制了一批手工馍、包子，以最快速度送往各防控卡点，为防疫工作人员提供“爱心餐”。
“坚守在各个卡点的工作人员很辛苦，作为企业，我们想尽一份社会责任，让大家能够吃上一口热乎饭、暖心馍。”张文博说。
2016年，凉州区厚道人家主食食品加工厂成为“武威市放心粮油工程主食厨房”；2018年，成为武威市唯一具有馒头食品生产许可证的主食食品生产企业，并被凉州区评为“精准扶贫精准脱贫就业扶贫车间”；2019年，被中国粮食行业协会授予中国放心粮油工程示范主食厨房；2020年，生产的凉州大月饼被甘肃省粮食和物资储备局列为陇上好粮油遴选产品。
多年来，张文博在家乡的热土上挥洒青春的汗水，以家乡为荣，为家乡争光。“我希望香飘四溢的妈妈味炉盔子、花卷，能够香飘武威、香飘甘肃、香飘全国。”这是张文博的梦想。
通讯员李金业
