在云南临沧竹林深处，一位返乡青年正蹲在地上，小心翼翼地检查着刚破土而出的甜龙笋，他的眼神里既有对这片土地的热爱，也有对未来的无限憧憬。
“甜龙竹是云南特有大型丛生竹种，其笋是唯一可以生吃的水果甜笋。”在临沧临翔区圈内乡细博村，返乡青年胡兴波第一次尝到可以像水果一样生吃的甜龙笋时，他被这种鲜美清甜的口感震撼了。
2019年，原本在城市有着稳定生意，做汽车代理销售的胡兴波做出了一个改变人生轨迹的决定——回乡创业，创办云南禾能量农业科技有限公司，开启农业新赛道，从家乡甜龙竹笋入手。
临沧市位于云南省西南部，以其适宜的气候和土壤条件，成为甜龙竹笋的重要产区之一。
胡兴波了解到，尽管甜龙竹笋品质优异，但由于保鲜技术落后，鲜笋在常温下存放24小时后即有60%发生木质化，48小时后几乎失去商品价值，这严重限制了产品的市场半径。
胡兴波意识到，要想让家乡的甜龙笋走出云南大山，必须首先攻克保鲜难题。
竹林深处的创业梦想
胡兴波的返乡不是一时冲动。在外闯荡多年的他，做过多年销售，具有较强的市场开发、管理、营销、服务能力，早已注意到家乡甜龙笋的品质优势与市场潜力之间的巨大落差。
他看到老家的甜龙竹笋体洁白粗大，肉质细嫩，青香鲜甜可口，但村民们却因保鲜技术和销售渠道的限制，只能眼睁睁看着这些“山珍”在本地市场以低价销售，甚至腐烂变质。
与胡兴波有相似经历的朋友，一位在北京摸爬滚打10多年的云南老乡，也被云南甜龙竹的品质所吸引。2016年的一次考察后，他决定放弃原有的生意——散生笋市场，在北京从零开始发展甜龙竹产业。
两位不同背景的人，因为甜龙竹产生了交集，也印证了甜龙竹的巨大潜力。
然而，创业之路从来不会一帆风顺。胡兴波创业第一年，就像老乡一样亏损了近60万元。最大的问题在于，甜龙笋采收后品质退化迅速，如何保鲜成为横亘在他面前的首要技术难题。
技术攻坚，突破保鲜瓶颈
面对挑战，胡兴波组建了一个小型技术团队，开始攻关甜龙笋的保鲜技术。他们尝试了各种方法——从传统的沙藏法、封藏法，到现代的冷藏技术。
实验发现，甜龙竹笋的冰点为-1.35℃，温度过低会导致笋肉中蛋白质变性，组织解体。经过反复试验，团队最终确定了冷库预冷结合低温贮藏的方法，将预冷后的竹笋保存在2-8℃的环境中。
此外，他们还引入了先进的减压贮藏技术。研究表明，在50 kPa、（2±1）℃、90-95%RH条件下，甜龙笋可以保鲜30天，这一技术能显著抑制木质素和纤维素的累积。
同时，团队采用了1-MCP处理技术，这种处理能够降低竹笋采后乙烯释放速率，抑制相关酶活性以及木质素和纤维素的合成，从而延缓老化。
随着保鲜技术的突破，胡兴波的甜龙笋终于能够以新鲜状态进入到全国更广阔的市场。
品牌打造，晓禾妹甜龙笋的诞生
解决了保鲜技术难题后，胡兴波开始着手品牌建设，专门成立了临沧晓禾妹农业开发有限公司，打造甜龙笋品牌“晓禾妹”，寓意着清晨竹林间的生机与家乡民族像兄弟姊妹的情怀和亲切。
品牌化的第一步是标准化生产。胡兴波学习了专家、教授的甜龙竹种植标准，手把手教农户如何科学种植和管理甜龙竹。
在营销方面，胡兴波充分利用自己的营销专长和快消人脉，开辟生鲜商超、大批发、餐饮、火锅销售渠道。他借鉴了快消品成功经验，通过“体验加代理”模式，实现甜龙竹全国布局订购，线下展示配送交易。
胡兴波同时决定：不急于扩大，不盲目跟风，先有市场，后做生产，不为任何库存生产的经营模式！，组织团队从选育品种，技术指导，物理保鲜，人工采收分拣，全程冷链，与上海食品研究院利用物理锁鲜技术，从竹林到餐桌鲜新如出土，全过程的视频跟踪。统一品种，统一技术，统一标准，统一品牌，统一销售，5个统一实现了超长，稳定的供货期。鲜、甜、脆、嫩，可以生吃的特性，将甜龙竹笋重新定位为可以生吃的水果笋，走进全国商超、酒店、餐厅，迅速引发关注。稳定的品控带来大量回头客和忠诚的客户。
产业链延伸，带动农户共同致富
随着市场需求的增长，胡兴波意识到必须扩大生产规模。他借鉴搭建“专家+科技+公司+合作社+农户”的平台模式，培育扶持专业合作社，吸引更多农户参与甜龙竹种植。
为确保原料质量，胡兴波公司在全省适合种植的州市，建立标准化甜龙竹种植示范教育基地，并布置了多个田间地头前置智能冷库。这些冷库作为甜龙竹产业发展的“第一车间”，让农户在家门口就可以进行交易，有效保证了鲜笋的初始品质。
在产业链延伸方面，团队不仅销售鲜笋，还研发了多个即食类产品，提高了产品附加值。随着品牌和口碑的树立，规格和品类的丰富，晓禾妹甜龙笋逐渐赢得了包括巴奴火锅、海底捞火锅等餐饮行业“头部客户”的青睐。
这种发展模式不仅让公司受益，更带动了当地农户增收。在胡兴波的示范带动下，越来越多农户开始规范化种植和管理甜龙竹。种植面积从最初的零星分布迅速扩大到3万多亩，甜龙竹产笋周期也从过去的3个月延长至10个月。
年销千万，未来可期
如今，禾能量农业的：“晓禾妹牌”甜龙笋已实现年销售额千万元的成绩。但胡兴波的愿景远不止于此。
随着“云品出滇，云品出海的战略”计划进一步深挖细分市场，扩大种植规模，引导全省老百姓继续扩大种植规模，吸引更多客商和创业青年，共同发展甜龙竹事业，力争实现产值突破百亿元。
与此同时，胡兴波也开始探索农旅融合的发展路径。他注意到，全国有多个竹林开发了影视拍摄、林下种养、休闲观光特别红火。这表明竹产业与旅游业结合有着巨大潜力。
展望未来，胡兴波希望将“晓禾妹”打造成全国知名的甜龙笋品牌，让云南真正成为甜龙竹笋的核心产区，重新定义水果笋的市场标准。
他的故事令人想起正是科技人员与创业青年的携手合作，让甜龙竹这一云南特色资源得以转化为实实在在的经济效益。随着云南甜龙竹产业链初步形成，通过标准化、规模化、专业化的精深加工，创造更大的价值，赢得更广阔的市场。
如今的云南禾能量农业，已成为云南甜龙竹业内国家级高新企业，正引领着云南甜龙竹向更远、更高的目标迈进、前行！
