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舌尖上的安徽“非遗”

   日期:2020-02-11     作者:安徽文旅    浏览:274    

三重烹出徽邦菜,明珠璀璨博精深。“徽菜”,起源于徽州,现代又指安徽菜,道道是精品,盘盘皆美味。自皖北至皖南,在江淮水岸上孕育而“承”的徽菜,南北兼宜。可谓:一碗徽菜,一方文化,一抹乡情。

顶市酥:比你红还比你甜

芝麻、白糖配面粉,拌以饴糖精制来。抓成块,提成带,甜酥美味红纸块。可谓是,名副其实“市上顶顶好的酥糖”。顶市酥从南宋流传至今,红的是历史,甜的是文化,“拜年不带麻酥糖,请君不要上厅堂”。

顶市酥,省级,黄山

顶市酥,省级,黄山

千年古井贡酒:有料有故事

沿淮片上出代表,“酒中牡丹”古井贡。淮北小麦添高粱,古井酿酒味满巷。建安元年汉献帝,喜爱有加赏酒香。从此“春酒”呈贡品,香似幽兰色清朗。如此“有料有故事”的古井贡酒,速速“快到碗里来”。

古井贡酒,省级,亳州

古井贡酒,省级,亳州

安徽古代的辉煌已成过往,但历史文化余温永存。从舌尖到指尖,吃的是文化,唱的是文化,用的是文化,上述不过是安徽非物质文化遗产的一小部分。安徽非遗,处处是文化。一方水土一方人,我们都是“文化人”。


 
 
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