作者：夏天敏
夏天敏，中国作协会员，原云南省作协副主席、昭通市文联主席，现昭通市作协主席。二十世纪八十年代中期开始创作，获第四届云南省政府文学一等奖，2001年《当代》文学拉力赛总冠军，首届梁斌文学奖一等奖，《人民文学》“爱与和平”中篇小说一等奖，第三届鲁迅文学奖，首届绽放文学艺术成就奖。根据同名小说改编的电影《好大一对羊》在法国、美国、加拿大分别获奖。已出版长篇小说《极地边城》、《两个女人的古镇》及散文集、中短篇小说集10本文学专辑。作品被译成英文、韩文版在国外发行。
醉明月，是云南省唯一与宜宾五粮液酒厂同一区域、同一气候条件、同一工艺生产多粮浓香型白酒。酒厂位于云南昭通水富，与酒都四川宜宾一江之隔，酒厂于1985年5月在五粮液专家指导下正式建厂为“国营水富醉明月曲酒厂”。1998年改制组建为“云南省水富三乘酒业有限公司”，2012年9月，更名为“云南醉明月酒业有限公司”。
中国是酒的故乡，自古以来与酒关联的历史事件历史人物数不胜数。杜康酿酒，不知是不是中国最早的酿酒第一人，但杜康在浩若长河的酒文化中，确实是举足轻重的人，酿酒这件事，其历史之悠久其地域之广阔，放在世界范围内也是可以拔头筹的。加上历代酿酒的技术，酿酒的配方、秘方，以及整个复杂的操作过程，几乎可以写成若干本书，可以成就若干的酒文化专家。古代的酒，由于历史的久远，能说清道明恐怕有困难，酒是液体不能旷日持久地传下来，所以更具体地说古代的酒是什么味道，有多少度，口感如何，这倒真是个问题。就是现代，全国的酒厂数不胜数，最出名的当数茅台、五粮液、汾酒等等，但全国大大小小林林总总的酒，估计有千数以上，能把它的酿作技术工艺流程配方口感质地说清楚，恐怕也是件难而又难的事。
酿酒是文化，饮酒更是文化。中国有关饮酒的历史事件，名人轶事，诗歌词赋，神话传说数不胜数。竹林七贤所以彪炳千古，除了他们个人的人文思想、道德情操、性情习惯、辞赋诗章、奇事轶闻之外，恐怕就得追溯到酒了。没有酒，他们可放浪形骸、抒发情怀、佯狂佯癫、任性而为，恐怕就缺少支撑缺少内力缺少载体，人们就会认为他们是装疯卖傻或者是真的有病，精神方面的。
其他的，如太白醉酒，醉眼朦胧中“天子呼来不上船”，把一个活脱脱的超凡脱俗蔑视权贵的诗人抹上了最有个性最能凸显人性尊严的亮丽色彩。至于太白先生酒醉之后，在波光潋滟中瞥见那轮摇摇晃晃的月亮，竟然纵身入水捞月亮，结果当然是投之于虚幻，死之于迷茫了。这个充满诗意的传说，只有太白才消受得起，用在他身上是再恰当不过。
横槊赋诗，把酒当歌，采菊东篱，泛舟赤壁，焚诗赏月，凌虚蹈空，关于酒和诗和美和恬静和情怀，多得让人记不清。一部中国诗歌史中国情感史，无不浸润着浓浓的酒香恬淡的情意。
酒当然也和技术、权变、阴谋、欺诈、谋取联在一起，煮酒论英雄、杯酒释兵权、鸿门宴、蒙汗药、美女眠、酒能使英雄豪情满怀，使诗人华采迸发，也能使权谋得逞，江山易主，小人得势，焰炽高扬。
以一个滴酒不沾的人来写关于酒的文章，真是有点驴唇不对马嘴，朋友们都知道我血压特高，饭局上都不劝我酒。其实，在我血压高之前，虽然也能饮一点，但酒量是殆矣大方的，从来没醉过，不知道醉为何物。看见朋友们醉后神采飞扬，憨态可掬，口吐蓬华，才华横溢的样子，我想我真是应该醉过一回，可惜的是，我错过了机会，不敢拿生命来开玩笑。
虽不喝酒，但我爱闻酒香。一室之内，若有酒香弥漫，你会感到生活的气息扑面而来，仿佛日华精华、五谷杂粮、土地酿味、水之清香混合在一起，让你神思恍惚，如临仙境。
说是无缘却有缘，一次机会让我们走入“醉明月”酒厂。
说起“醉明月”，昭通人、云南人乃至全国不少人都知道这个品牌。酒厂位于金沙江畔的水富城，与名闻避迩的四川“五粮液”酒厂所在地——宜宾仅一江相隔。“五粮液”的酒香和“醉明月”的酒香，在江风吹拂下想来是会融汇在一起的。在酒香的弥漫扩张中，人会不会似仙非仙，似醉非醉呢?
金沙江畔的小城水富，地处金沙江下游，和岷江相汇，即是长江了。这里青山排挞，万木青翠、山花耀眼、泉水淙淙、酿好酒要有好的环境，即如江南出窕窈淑女一般，好酒一般都是出自土地醇美、水质清洌、山明水秀的地方，贵州之“茅台”出在赤水河畔、宜宾之“五粮液”只能出在长江源头。“醉明月”呢，想必是得益于美的环境，好的水源，精的原料、独特的酿造技术吧。
对于酒，我是外行，说不出它的美妙也分不出它的优劣。但对酒以及由酒而衍生的文化，我是很感兴趣的，我不是一个博闻强记、对典故对史料信手拈来的人，也害怕四处搜求寻章摘句，但酒文化的熏染，使我记住了有关酒的美好的典故和轶事。关于“醉明月”，依然记得这个品牌的热销以及人们对它的称道。
走进“醉明月”酒厂，扑入眼帘的是一棵冠盖茂密、浓荫匝地，几个人才能合围的黄桷树。黄桷树应该是榕树族群中的一类吧，它生长迅速，英姿勃发，给人奋发向上的感觉。对树的感觉使我联想到这个厂，这个厂的发展就像这棵树一样，根系发达，根须植于大地深处，汲取大地母亲的乳汁，长成参天之树。
有人喜欢贮藏酒，一个嗜酒的朋友曾以家藏的几十瓶酒示之于我，我自然是十分的羡慕，可是看了“醉明月”酒厂贮藏的酒之后，我就感慨自己的眼界和视野的浅窄了。这个厂的琼浆玉液用酒海来算是不为过的。看上去并不起眼的灰朴朴的青硅砌的仓库，大概有10余间之多，上下两层共达7000余平方米的库房里，密密麻麻的当然也是整整齐齐的排列了近2000瓮酒。在这里，为了用词的准确，我觉得盛酒的容器不能称缸，也不能称罐，只能称瓮。“瓮”者，器宇轩昂，鼓腹而居，有容乃大，容量甚巨。据说每瓮最大的能装2000斤酒。据工作人员介绍，酒厂目前的储酒量在二百万斤左右。如果把这些酒倒在一个池子里，满满当当，酒光涟漪，不就是传说中的玉液之海了么?
酒香真的能使人陶醉，能使人微醺，能使人兴奋，甚至能使人忘形。进入库房、密密麻麻整整齐齐的酒瓮，一排一排排列，这样的阵式，是能让人震撼的，其感觉仿佛看秦始皇的兵马俑，气势浩大、气焰炽炽，披甲执盾，无敌不克。这种酒，真是无人不克的，味醇、味香、味纯、味浓、喝了还想喝，纵是大酒量，终归要败北的。
热情的主人启开瓮上封口，封口一开，浓郁的酒香像被憋久了的士兵方阵，也不顾队列是否整齐，奔涌而出，铺天盖地，争先恐后地扑入我们的鼻中嘴中，让我们猝不及防在酒香里摇摇晃晃。这是些尚未兑勾的原汁酒，也称基酒，成品酒是要经过兑酒师勾兑过的，它有严格的勾兑比列和程序。其复杂程度，对于不瘖熟酒的人来讲，一时两时也搞不清。
在酒香弥漫的库房里，兑酒师向我们介绍了酒的酿制过程，包括原材料、蒸煮、兑酒药、发酵、过滤、封存、勾兑、化验、品鉴等等。这些程序是非常严格非常认真的，每个环节都有专人监督、指导。
酒是好酒，依次排列的酒瓮，上面贴着标签，从标签上看得出有的窖的时间已达十多年、七八年、五六年，最短的当然是才装出瓮里的，由于时间，度数不同，各种年份的酒有不同的味儿。善品酒的，闻一闻、尝一尝、眯着眼，眨眼之间就把酒的品质、纯度、口感、回味等等说出来了。我是酒盲，从一瓮瓮里舀出的酒中，抿一点，不外乎是打湿舌尖，但其纯净，其纯香、其回味，其绵长，仍让我感到这酒的妙处。
“醉明月”这是个多么诗意的名字，抑或是人在朗朗明月之下，萧萧竹影之中，花枝摇曳之旁，开怀畅饮，千年往事，万里江流尽入眼中;抑或是朗朗明月也禁不住诱惑，畅饮琼浆玉液，醉得天庭漫步清辉泼酒尽显嫦娥风流。
我无力描述酿酒的复杂工艺，无力描述品酒的奥妙。但我知道“醉明月”是家乡的酒，是家乡的品牌。它也有过曲折坎坷的路，也面临过不少困难，不过已经走出来了。我觉得最值得称道的是，“醉明月”酒厂老总的那句话：“做百年品牌，塑质量形象”。
“醉明月”，醉了莽莽群山，醉了滔滔江流，醉了七彩云南，醉了芸芸众生，醉了美好生活。
