走遍中国发现地标：太和小米
太和小米是内蒙古自治区兴安盟突泉县的特产、国家地理标志保护产品。太和是谷子的发源地、中国的小米之乡。太和谷子产于国家认定的绿色农产品生产基地，这里山高树绿水清，昼夜温差大，纯天然无公害，太和小米一突泉县谷子为原料精细加工而成，不添加任何添加剂。太和小米以色泽微黄，粒小，糊锅易烂，入口绵甜襦香，营养丰富而深受消费者欢迎。太和小米营养价值极高，蛋白质含量约为9.2-14.3%，高于大米和玉米，粗脂肪含量3.0-4.6%率低于面粉，十倍于大米，氨基酸种类齐全，特别是人体所需要的色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克，并含有丰富的维生素，可暖胃养人，舒缓筋骨，止烦解渴，益气补中，常年食用可延年益寿。太和小米历史渊源
小米，书面的说法叫粟，古代也叫禾（可不只是稻谷，我们常说的拔禾助长是指小米）属于常说的五谷之一。
谷子最大的特点就是耐旱，耐贫瘠的土地，突泉县太和乡是粟的发源地、谷子的故乡，据史料记载有着300多年的种植历史。
太和小米品质优良，市场声誉良好，深受消费者青睐，有“小米之乡”的美誉。
太和小米是新中国解放的功臣，八路军凭借小米加步枪，取得抗日战争和解放战争的伟大胜利。
21世纪初，突泉县有关部门帮助农民推广使用优质专用谷子新品种及有机绿色无公害栽培技术，采用标准化生产，并把小米产业列为“十一五”国民经济发展规划的10大产业之一。
2012年，太和小米成为国家地理标志保护产品。
2017年5月16日，DB15/T 1170-2017 地理标志产品 太和小米（2017-5-25实施）通过国家标准化管理委员会依法备案地方标准。
太和小米质量技术要求
一、品种
山西大红谷系列、张杂谷3号、大金苗系列。内蒙古自治区突泉县人民政府《关于界定“太和小米”地理标志产品保护范围的报告》，突政发〔2011〕82号 突泉县太和米业有限公司企业标准:Q/TTMY 001-2011《太和小米生产技术操作规程》
二、立地条件
内蒙古自治区突泉县突泉镇、六户镇、学田乡、太平乡4个乡镇现辖行政区域， 土壤类型以黑钙土、栗钙土及草甸土为主，土壤有机质含量≥3.3%，耕作层厚度≥25cm。
三、栽培管理
1．播种：当耕层10 cm处地温稳定通过8℃时，及时播种。正常年份播种期为4月20日至5月5日。
2．播种方法：采取豁沟滤水宽播技术。当春季0cm至25cm耕层土壤含水量低于13%时采用该方法。即在陇上用12 cm宽小铧开沟，深8 cm至10 cm，滤足水，待水渗透，用点葫芦加宽后点播。
3．留苗密度：每公顷保苗株≥45万株。3月至5月期间进行间、定苗，做到等距定苗，33cm留苗6株至8株。
4．田间肥水管理：每公顷施入无害化处理的农家肥3t，结合整地一次施入。收割前20天停止灌溉。
5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收
10月中上旬，籽粒变硬，成熟“断青”时及时收获。
五、加工
谷子→筛选→去石→磁选→碾米→精选→检验→包装。
六、质量特色
1．感官特色：粒小饱满，色泽鲜黄，气味清香，绵软滑爽。
2．理化指标：水分≤13%，蛋白质≥8%，粗脂肪≥2.8%，直链淀粉12.0%至18.0%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
