黄冈北部和东部为大别山低山丘陵，海拔多在500~800米；中部为海拔100~250米的丘陵岗地；南部为长江冲积平原，多湖泊，河流主要有巴河、佛河、新河等，均自北向南注入长江。黄冈市自北向南逐渐倾斜、东北部与豫皖交界为大别山脉，主脊呈西北—东南走向，有海拔1000米以上山峰96座。罗田、英山的天堂寨主峰海拔1729米，为黄冈市最高点。黄冈中部为丘陵区，海拔多在300米以下，高低起伏，谷宽丘广、冲、垅、塝、畈交错。南部为狭长的平原湖区，海拔高度在10-30米之间，河港、湖泊交织，500亩以上湖泊38个。发源于大别山脉的举水、倒水、巴水、浠水、蕲水和华阳河六大水系，均自北向南流经市域汇入长江。
黄冈市是全国“板栗之乡”，“药材之乡”，“甜柿之乡”，还有罗田的板栗、茯苓，蕲春四宝（蕲龟、蕲蛇、蕲竹、蕲艾），英山的云雾绿茶和桔梗、麻城“福田白菊”、团风的苦荆茶等特产。麻城龟山古杜鹃群落以其面积最大而载入吉尼斯世界记录。
■黄州
黄州区蔬菜产业（主导产业）：黄州区蔬菜产业优势明显，是省级无公害蔬菜示范区，形成地理标志蔬菜生产示范基地、有机常规蔬菜生产示范基地、优质常规蔬菜标准化示范基地三大基地。2018年蔬菜种植面积14.5万亩，年产蔬菜28.23万吨，年蔬菜加工能力6.0万吨；农民种植蔬菜收入8588元/年/人。
黄州萝卜：有着悠久的种植历史，是“黄州三绝”之一，具有地方特色的农家品种，长得粗壮，有“生萝卜甜、熟萝卜香、腌萝卜脆，冬藏春吃更有味”之称。
叶路大蒜：具有清热，解毒，防暑，清肠通便，降低血糖，降低血脂，预防心血管疾病，保护肝功能，预防感冒，增加人体免疫力的保健食疗佳品。
■团风
圣紫干红（桑葚酒）（主打产品）：湖北圣锦源酒业有限公司采取有机种植，人工采摘，粒粒甄选。酿制的桑葚干红为深宝石红色，果香浓郁高雅，口感醇厚、酸甜、纯净、幽雅、爽怡，酒体丰满，郁香绵延。
团风荸荠：团风荸荠具有球茎扁圆、皮薄、色鲜艳棕红、肉白色、甜脆、脐部平且开裂少的品种特性。它保留了平脐荸荠淀粉含量高和耐储藏的特征，又具有凹脐荸荠水分和可溶性固形物含量高、味甜、渣少的特征。
■红安
红安苕（主打产品）：红安县适宜种植红苕的耕地有40多万亩，是湖北省红苕主产区之一。红安苕主要有紫檀红、骑龙红、姜牌红三个品种，淀粉苕主要有豫薯王、济薯25等品种。根聚地新农业发展有限公司1600吨红安苕智能保鲜储藏库已投入运营；禾之味农业发展有限公司等33个红苕保鲜储藏洞已建成，储藏能力达5000吨。
阿帆牌红薯刀削面：湖北阿帆食品股份有限公司开发的一种新型营养均衡功能性产品，采用鲜红苕削皮-清洗-蒸-搅碎等工艺。2018年公司营养功能性挂面红薯刀削面全新上市，在京东拼购上热销。
薯说牌红苕全粉：红薯具有丰富的人们容易吸收的膳食纤维，被誉为“抗癌之王”。红薯生全粉可以做成红薯包子、馒头、面条等主食、也可以做成红薯蛋糕、面包、饼干、冰激凌、果冻等休闲食品。
■麻城
麻城菊花（主打产品）：麻城是全国三大药用白菊生产基地之一，麻城以福田河镇为中心的麻北地区盛产白菊，当地出产的白菊名为“福白菊”，与杭白菊、江苏盐城白菊并列成为中国三大知名白菊品牌。麻城菊花具有朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黄，汤液清澈、金黄带绿，气清香，味甘醇美等品质特征，既可以药用，也可以作茶饮和保健饮品，同时是我国出口创汇的大宗产品之一。
麻城茶油：麻城野生茶油营养丰富，具有降血压、降血脂、乌发等作用，居植物油之冠，被誉为“油中圣品”。
麻城老米酒：麻城老米酒是麻城市东部山区的木子店、东古城等地用糯米酿造的一种特殊醇酒，色泽清亮，味道淳甜，质浓而不伤脾胃，淡而不乏后劲。
■罗田
罗田板栗（主打产品）：罗田是首批命名的全国板栗之乡。罗田板栗品种较多，主栽品种有：桂花香、六月曝、羊毛栗、大果中迟栗、红光油栗、九月寒。以其果大、质优、价廉著称。罗田板栗具有糖分含量高，淀粉含量较低的特点，因而糯性强，口感好，是营养极其丰富的绿色食品。罗田板栗规模达到100万亩，常年板栗产量6万吨。
九资河茯苓：九资河茯苓因主产于罗田县九资河镇而命名。因其质量好，药用价值高，东南亚许多国家将其制成高级饮料，在国际市场上享有很高的声誉。罗田县是首批命名、全国唯一的“中国茯苓之乡”。
罗田甜柿：罗田甜柿栽培历史悠久，被称为“中国甜柿之乡”。罗田甜柿是自然脱涩的甜柿品种，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。其特点是个大色艳，身圆底方，皮薄肉厚，甜脆可口，在国际市场上颇受欢迎，其重要性仅次苹果。
锦秀黑山羊：刘锦秀的黑山羊养殖合作社在湖北省是首家聘请专门的畜牧技术团队，带领乡亲们通过“合作社+基地+农户”产销对接模式脱贫致富。黑山羊是以黑毛为特色，具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效。
■英山
大别茶访·英山云雾茶（主打产品）：干茶外形条索细秀卷曲，白毫显露，色泽翠绿尚润，香高持久，滋味鲜浓爽口，汤色嫩绿明亮，具有香高、味醇、叶绿、汤清、耐冲泡的品质特色。
大别茶访·英山云红茶：浸泡过后的叶底形态完整，细嫩多芽，鲜红明亮，甘甜十足。有生津止渴、祛痰化瘀、护胃、养胃等功效。
苍术：英山苍术属茅苍术（南苍术），药用块茎呈不规则连球状或结节状圆柱形，有浓郁特异香气，味微甜而苦辛。所含挥发油含量达2.7%，是北苍的一倍以上，比周边的徽苍、川苍高出20-30%，是全国最稀有的道地药材，产品远销日本等地。
■浠水
猕猴桃（主打产品）：全县28家猕猴桃基地园区面积达8890亩，种植品种有金桃、金玉、东红、金艳、米良一号、红阳等，其中以金桃、东红高端品种为主，并与意大利金果集团建立合作关系，并向其销售。散花石牛山卡思特茉猕猴桃通过国家生态原产地产品认证。
葛根：浠水县内野生葛根有6-8万亩，湖北葛尔药业有限公司以大别山栽植的葛根为原料，开发出别具风格的葛根粉、葛根米粉、葛根豆糕、葛根挂面、葛参茶、葛花茶、葛片茶、葛根灵芝茶和葛根酒系列。
名优特水产品：浠水县是全省水产大县，可养面积20万亩，已养面积17.5万亩。现已推广养殖鳗鱼、南美白对虾、黄颡鱼、小龙虾、鲈鱼等特色水产3.2万亩，带动全县贫困户517户，发展百亩以上的养殖大户220户、科技示范户210家。
■蕲春
蕲艾（主打产品）：蕲艾植株高大，高150-250厘米，香气浓烈；叶厚纸质，被毛密而厚，入药，性温、苦、辛、微甘。蕲艾药理分析挥发油对多种霉菌、球菌、杆菌有抑制作用，还有平喘、镇咳作用。目前，蕲春县蕲艾种植面积18万亩，开发蕲艾产品28个系列、近1200种单品，全国蕲艾销售经销商和代理销售实体店6000余家，“蕲艾艾灸师”劳务品牌走向全国。
再生稻香：从老稻桩再生而出，生长期间日照充足，昼夜温差大，所生产出来的稻米腹白小、品质优，米粒晶莹透亮，米饭松软不黏。在实际生产中，不用农药，少用肥料，无农残。再生稻一种两收、省工省种、操作简便、增产增收。
■武穴
双低油菜产业（主导产业）：先后被批准为国家绿色原料生产基地、湖北省“油菜大县”。武穴遵循“企业+基地+科技+农户”的运作模式，按照“布局景观化”的要求，把油菜种植与乡村旅游有机结合，连续举办了七届油菜花节，推进了油菜产业与体闲观光深度融合。
佛手山药：佛手山药相传为“禅宗四祖道信”精心培育而成，因形状似手掌，故称为“佛手山药”。品种独特，品质优良，味道鲜美，含有糖、蛋白质、钾及氨基酸、维生素等18种营养成分，营养丰富，集食用和保健于一身，是山药中的珍稀品种。
稻虾连作产业：稻在水中长，虾在稻下游，一动一静就是“虾稻共作”生态种养模式的生动写照。2018年，武穴市已发展水田综合种养面积20万亩，产出虾稻米12万吨，小龙虾2.5万吨。
■黄梅
康宏二度梅佛缘米（主打产品）：产自佛教圣地黄梅县西山四祖寺和东山五祖寺等禅寺而闻名于世。圣地山高林密，泉水清冽，涧有良田阡陌，生长的稻米自然生香，油润饱满，米泛丝光，口感丝滑，入口甘甜回香，蒸煮、炒饭、煮粥皆美味，为祖庭之贡米，被信徒称其为佛缘米，因此远播四方。
谦益农业“长相思”大米：长香丝大米种植基地位于远离污染的山区，使用山泉水灌溉，种植方式一年一季，无农药无化肥无除草剂，其米米油浓厚，口感爽滑，米味自然清晰，是目前谦益农业非常受欢迎的明星大米。
黄梅“戏牌”鱼面：精选黄梅源湖新鲜青鱼为主要原料，配以优质红薯粉，经百年传统工艺精制而成，味鲜可口，营养丰富，是一种低胆固醇、纯天然的绿色营养食品。
■龙感湖
帝龙农产品（主打产品）：湖北省龙感湖帝龙高科技农贸有限公司是湖北省农业产业化重点龙头企业，农业种植、水产养殖、冷链仓储、鱼虾饲料加工、果蔬保鲜、大米加工、农业生态旅游等三产融合的有机体。公司旗下“龙感湖天然粮仓”大米已列入2019年黄冈地标优品系列。
