这是一个全球独一无二
专门为种植咖啡的群众举办的节日
喝过无数杯咖啡的你
可能没见过长在树上的咖啡果
更不知道咖啡果是如何被咖农
一颗颗手工采摘下来的
首届中国云南普洱高山咖啡采摘节
让我们与咖农一起
体验采摘咖啡的不易
共享收获咖啡的喜悦
12月10日，2022年首届中国·云南普洱高山咖啡采摘节成功举办。咖农、咖啡师、咖啡企业和广大咖啡爱好者相聚在思茅区北归咖啡庄园，感受普洱高山咖啡文化，体会丰收的喜悦。
本次采摘节由中共思茅区委、思茅区人民政府、普洱市茶叶和咖啡产业发展中心主办，云南肆只猫实业有限公司承办，以原产地的咖农为主角，联合咖啡师，向世界推介普洱咖啡，让云南咖啡走向世界，让世界认识云南咖农。
采摘节中，“咖农+咖啡师”两两结对，合力完成百人采摘大赛及百味高山咖啡冲煮大赛，并决选出“最强组合”。
在咖啡采摘大赛中，咖农和咖啡师共同忙碌着。上千亩的咖啡林连成一片红色，他们忙碌的身影和收获的笑脸给整个山头都增添了一抹温暖。评委们从重量、品质、是否损坏咖啡树、返回主会场的速度四个维度进行综合评分。
南屏镇大开河村大鸭塘小组的王家美是此次参加比赛的咖农之一，她家种植咖啡已经30多年了。“以前我们只是单纯地种植咖啡，也不会喝。近年来，政府对咖啡产业的支持力度越来越大，我们也学会了更多的咖啡种植技术，还学会了冲泡咖啡。现在，我不仅种植咖啡，还建立了咖啡庄园，平时有很多市民和义工来游玩、研学。我相信在政府的支持下，我们的咖啡产业会越做越强，生活也会越来越好。”谈到未来的发展，王家美信心满满。
咖啡师李红伟说：“在这个活动中，咖啡师和咖农结对，一起体验了到田间地头采摘咖啡的乐趣及不易。咖啡鲜果采摘是很辛苦的劳动，平日里，我们更应该下沉到种植端，多了解产区，多看看庄园，了解咖农们在做什么，向他们学习咖啡的种植和管理技术。同时我们也应该把自己掌握的咖啡冲煮技能教给咖农，让他们感受自己采摘、冲泡出来的咖啡是什么样的味道。”
要想喝到一杯带有“高山森林气息”的好咖啡，绝对少不了最后冲煮的一环。在高山咖啡风味大赛中，咖农和咖啡师携手比赛，同时冲煮100种高山风味咖啡。冲煮过程中，选手们呈现了各种创意的配方，评委们从技术、整洁度、创意、风味四个维度进行综合评分。
咖农自进国和咖啡师李丹丽在高山咖啡风味大赛中获得了一等奖，对于此次咖农和咖啡师搭档比赛的形式，李丹丽表示很有创意，她说：“在采摘咖啡的过程中我体会到了采摘咖啡的不容易，稍有不慎就会造成咖啡果实破损，果实一旦破损，也会影响到后续的咖啡冲煮过程。在咖啡风味大赛中，我也亲手教我的搭档冲泡咖啡，让他体验自己亲手采摘下来的咖啡是如何变成一杯咖啡饮品的。以后我也希望有更多的咖农种出高品质的咖啡，通过我们的用心制作，为消费者们提供更多的高品质高山好咖啡。”
值得一提的是，在咖啡风味大赛现场，除了有选手们进行精品咖啡冲泡，还有咖农在展示最古老的咖啡冲煮。现场，不管是精品咖啡还是古老的咖啡冲煮，每一种看似普通的的咖啡，都诉说着“传承”二字。
其间，还进行了普洱、牙买加、哥伦比亚和埃塞俄比亚世界四大高山咖啡产区咖农视频连线，向消费者展示原产地咖啡文化、高山咖啡品质。
“我们希望通过这个活动讲好普洱咖啡故事，让大家感受从‘种子到杯子’原产地的咖啡文化。有了知名度，咖啡豆才能真正成为咖农共同致富的‘金豆豆’。”思茅北归咖啡有限公司总经理邓家录表示，未来将继续挖掘咖啡产业的旅游附加值，和周边地域合作，发展咖啡消费新业态新模式，推动咖旅文化深度融合，让咖旅之路走得更好更远。
“普洱咖啡很好，我们在寻找一个对普洱咖啡的最贴切表达，就是‘高山’。在消费者的认知中，‘高山’就是高品质的象征，比如台湾的高山茶。当我们站在高山的维度，再加上普洱本身的地理优势，就能够把普洱咖啡与世界知名的牙买加蓝山、哥伦比亚考卡山、埃塞俄比亚耶加雪菲相提并论，成为世界四大高山咖啡核心产区之一。” 云南省肆只猫实业有限公司董事长陈莎表示，有了“普洱高山咖啡”这个品牌，下一步就是要思考怎么把这个品牌打响。举办此次活动就是要通过普洱咖农联合咖啡师，向全中国的消费者展示普洱咖啡的文化、高山咖啡的品质，让大家了解咖啡在采摘上是如何考究，咖农是如何一颗颗手工采摘全红果。
普洱有着130多年的咖啡种植史、30多年的咖啡规模化种植奋斗史，20多万人从事咖啡产业。2022年，普洱市咖啡种植面积达67.8万亩，咖啡产量达5.42万吨，实现综合产值47.5亿元。咖啡产业成为全市巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴的特色骨干产业之一。
近年来，普洱咖啡在稳定产量和提升品质的同时，致力于打造自有品牌、走精品咖啡线路、建设精品咖啡庄园。采摘节的成功举办，将对提升“普洱咖啡”知名度、构建原产地咖啡文化话语体系起到积极促进作用。
“这次活动对普洱咖啡的宣传推介起到了很好的作用。在活动中，咖农的技能也得到了提升，他们不仅会采摘咖啡，更是学会了咖啡的冲泡和品鉴。目前，普洱咖啡产业在精深加工、品种选育、种植管理等方面仍存瓶颈，中国咖啡飘香世界之路任重道远。”普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任张雄表示，接下来，普洱市将在打造咖啡精品基地、强化科技支撑、推进精深加工、强化咖啡产业服务平台建设等方面下功夫，擦亮“普洱咖啡”区域公共品牌，让越来越多的人记住“普洱咖啡”味道、定格“普洱咖啡”记忆，让“普洱咖啡”这张产业名片和城市名片更加靓丽。
©普洱广播电视台客户端
供稿：思茅区融媒体中心 王梅 陶俊蓉 鲁海杨 张齐平/肆只猫咖啡
