我的家乡东山红土壤上出产的胡萝卜，黄里透红，色泽鲜艳，晶莹剔透，有时我觉得像梵高的向日葵，释放着一种热烈而充沛的生命力，浑身是宝。
家乡东山的胡萝卜，有着太阳般艳丽色彩，微微冲、微微涩、微微甜，中间芯子细小、脆甜可口，有让人立马想嚼上一根的冲动。
顶着几匹翠绿的叶子，探出地面那一抹为青色，长在地下为黄红色。脆生生的胡萝卜，像等待检阅的士兵，静静地伫立在东山山坡的土地里。霜降节气一过，冰霜一冻，萝卜天然的那股冲味就淡了，甜味浓了，变得温和可口，挖萝卜的时候就到了。
这时，庄稼已经基本收完，山野里坦坦荡荡的，只有一些稀疏的野菊花在风中摇晃。土地变得既坚硬又柔软，踩在脚下高低不平。那从地里刚刚挖出来、带着泥土清香的大大小小的胡萝卜，大的如同小孩的手臂，小的恰似手指，被扔得遍地都是，仿佛露着鬼脸儿玩闹的小孩子，横七竖八地挤在一起，最后被装进各种竹条筐里。
在我的记忆中，胡萝卜可是我童年时代家庭经济的主要来源。胡萝卜从地里挑回来以后，这个时候就是我们最高兴快乐的时光，我们围在大人的周围，在大人的指导下对胡萝卜进行大小分类扎把装筐，虽然这是一件费时费力的活计，但让我有极大的成就感。大的好办，去掉叶子装筐就行，小的则要去掉多余叶子，理顺后用谷草将叶子带萝卜绑扎成大小基本一致的把后，放进清水里洗干净装筐，那些没了叶子的又太小绑不成把的，就成了我们大冬天里的美味零食，胡萝卜水分少不易腐烂耐储存，而且时间久了，水分少了，味更甜。第二天，父母就挑着分好类、清洗好的胡萝卜到街场，或是走村串巷卖胡萝卜去了。冬季，大青菜被霜冻熟了，家乡家家户户都腌制大青菜酸腌菜，也是胡萝卜最好的卖的季节，加了切成丝的胡萝卜腌出来的酸腌菜色泽金黄，晶莹剔透，味感极好。大街小巷，城里乡下，家乡的胡萝卜，不管论斤，还是论把，都被人们大包小袋的买了去，成了腌菜罐里的美味，餐桌上的佳肴，老老少少男男女女嘴里的零食。
俗话说，“一个萝卜一个坑”，这是表达职场中人们工作的专业性和不可替代性，也是情感专一的诠释。现实生活中，有人总是心性浮躁，这山望着那山高，充满各种贪婪和欲望，总觉得人家的萝卜比自家的大，人家的坑比自家的好，不免令人感慨。在物质生活非常丰富的当下，要抵御物欲横流的诱惑，没有一定的自制力，还真是很难做到清代郑板桥“青菜萝卜糙米饭，瓦壶井水菊花茶”的境界。只有自得其乐，满足于粗茶淡饭知足常乐的生活状态，才能达到陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”的返璞归真，就如家乡的胡萝卜。（余述祥）
