在“中国花椒之乡”贞丰县，随着花椒采收接近尾声，贞丰8.1万亩花椒实现了丰产丰收。与此同时，今年采收的6000吨生花椒也进入了加工生产的旺季。

顶罈椒业有限公司是黔西南第一家花椒加工企业，公司于2005年注册成立，当年的销售收入仅8万元，到2019年，这一数据攀升到了1700多万元，主要产品有花椒油、花椒粉、精品花椒、油辣椒、番茄酱等。如今，顶罈椒业有限公司已成长为省级龙头企业，通过“龙头企业+电商+合作社+基地+农户”的模式，在北盘江镇和周边乡镇流转土地种植花椒，带动全镇花椒产业发展。2018年以来，企业加工厂常年吸纳60人就业，基地每年务工达20000多人次。

从无到有，从小到大，顶罈椒业有限公司所走过的路也是贞丰花椒产业成长的写照。

多年来，贞丰县顶坛片区群众通过大力发展花椒种植产业走出了喀斯特岩溶地区石漠化治理和农业产业结构调整的成功路子。如今，“顶坛模式”在贞丰不断升级推广，花椒面积从1996年的1万多亩发展到现在的8.1万亩；花椒加工企业从1家发展到3家。2020年，贞丰花椒挂果面积4.5万亩，产量达6000吨，产值约1.2亿元；覆盖农户5742户人，22980人，其中，贫困户1725户6931人，户均增收6300元。今年，全县计划累计种植面积增加至10万亩以上。

目前，贞丰的花椒基地建设已初具规模，产业框架雏形显露。为进一步促进花椒产业提质升级，下一步，贞丰县将通过加大技术投入，加强与市场和企业合作，形成互动互补的现代产业经济，为贞丰花椒打开一片新天地。

据悉，在现有‘顶椒’品牌基础上，县委县政府又引进了贵州天牧农业发展有限公司，投资3亿元在我们贞丰新建了占地面积243亩贵州贞丰花椒扶贫产业园。这些生产线预计每天可加工鲜花椒40吨。同时，正在打造‘天牧椒园’和‘贞之椒’等品牌，进一步延伸我们贞丰花椒产业链，真正把贞丰的小花椒变成大产业。