民以食为天，食以稻为先。

五常大米，集“中国地理标志保护产品”、“产地证明商标”、“中国名牌产品”、“中国名牌农产品”和“中国驰名商标”五项桂冠于一身，如何让消费者买到品质上乘、粒粒皆真的五常大米？近年来，五常市开发水稻溯源服务体系，通过“三确一检一码”，对五常大米实行全程溯源防伪；推行“三用三不用”，保证五常大米品质。

匠人匠心种出好大米

五常市稻农用“匠心”呵护着每一粒水稻。

“为了种出好大米，五常稻农都是直接在地里进行人工收割，为了避免机器烘干对五常大米品质的影响，农民和企业也都会选择在田间码垛、在田间自然降水”，五常市农业局局长伊彦臣说道，“企业根据订单的需要，进地块直接收水稻、脱粒入库，这样也保证了五常大米的纯真。”

此外，为了保证五常大米的品质，五常市大面积推行‘三用三不用’行动计划，即用生物肥、有机肥、农家肥，不用化肥；用生物农药，不用化学药剂；用纸膜覆盖、田鸭以及人工除草，禁用除草剂。五常稻农表示，尽管这么做大米产量会减少，但价格会高出很多，而且非常受消费者青睐。

“三确一检一码”保品质

五常市根据“互联网+”建设了五常市农业物联网服务中心，以大数据采集控制和专家云平台为支撑，开发了农业社会化服务体系、水稻溯源服务体系、农产品电子信息服务体系、政务资源服务体系。

其中，水稻溯源服务体系是专门服务水稻生产，通过“三确一检一码”，实现对五常大米的全程质量追溯。即确地块、确种子、确品种；采用光谱技术，根据基因性状，确定五常大米真伪，开具检验单；运用最新博码技术，对五常大米包装进行防伪。

为保五常大米的品质，五常市从未停止过探索与努力。如今，五常大米品牌价值已达639.55亿元，位列地标产品全国第五、大米类全国第一。