石斛种植户杨从彩在林地里查看石斛长势 人民网 薛丹 摄
初冬的阳光洒在滇西碧寨，透过树荫，晨雾氤氲。一棵棵树干上，鲜嫩的石斛枝条发出新绿。
中年汉子杨从彩在自家林地里摘下一根树上的鲜条，咬下一口嚼了起来。
“今年准有个好收成。”
杨从彩的家，住在云南省龙陵县碧寨乡天宁村岩子头小组。种了12年石斛的他清楚的记得，儿时跟随长辈在山林里挖来野生石斛的经历：“拿回家后，就放院子里做盆景。等开出了花，还可以摘下来蒸着鸡蛋一起吃。”
把石斛全种上了树
石斛药用历史悠久，有九大仙草之首这一说，近些年来更是受到热捧。在我国，共有76个石斛品种，杨从彩所在的龙陵县就占到一半以上。光是到去年底，县里石斛净栽培面积就达到了810万平方米，凭借占全国70%的紫皮石斛产量，龙陵早已当仁不让地成为了“中国紫皮石斛之乡”。
通过多年来产业的培植与发展，县里尝到了甜头：光是石斛产业一项就实现农业产值4.8亿元，不仅带动了12000多户种植户，还让4.8万人脱贫致富。这一点，杨从彩体会深刻。
龙陵紫皮石斛 人民网 薛丹 摄
2007年，他东拼西凑借来资金，买来钢架、石棉瓦和石斛种苗，租下了6亩土地，开始了自己的“种草”路。2013年，一场大面积霜降冻死了杨从彩棚里的石斛。“损失惨重，亏了40万。”他回忆说，兴许是机缘巧合，也正是在那一年，他抱着试一试的心态，以50元一亩的价格租下村里的20亩林地，种上了有机石斛。
“啥叫有机？我把黄草（当地人对石斛的叫法）从棚里种到树上，让它回归原本的生长模式，这样种，生态。”杨从彩说的种法，也叫仿野生种植，相比集约化种植的模式，这种方法投资少，风险小，产量虽然不高，但走的是“高端路线”。从2014年开始，杨从彩索性把石斛全种上了树。到现在，他已经包下了93亩林地。树上种黄草，树下种黄精，将林地全利用了起来。
“今年价格还不错，石斛鲜条价格在25元一斤左右，仿野生种植的能卖到100元一斤。”杨从彩一边比划一边说。
“100元一斤不便宜呢，没多少人买吧？”有人问了一句。
“你们城里人追求生活品质，就像买猪肉，生态猪和饲料猪，你咋选？”看到杨从彩机灵地反问。一旁的村民补了一句：“订单早就排着队了，老杨今年收入估计在50万，只会上不会下。”
等待交易石斛鲜条 雷华 摄
既要质量和产量 也要生态和高端
不久前，一场林下有机石斛产业发展研讨会在县里办得轰轰烈烈。院士、学者、专家来了不少，共商石斛产业发展。通过对杨从彩的种植基地进行测产，结果出来了：林里的石斛长势良好，亩产量为137.03公斤，每亩产值达27406.67元，石斛林下有机种植取得成功。
“去年，我们就和高校开展合作，让科技重大专项研究项目落地，通过关键技术推广应用，打造出一个紫皮石斛林下栽培样板。从杨从彩家的石斛亩产量和亩产值来看，是非常不错的。”龙陵县石斛研究所主任沈定材介绍，其实从2013年以后，县里的石斛林下种植规模就不断在扩大。在未来发展趋势上，县里看的很准，也迅速拿出了措施：对林下种植户每亩补助2000元，同时给予必要的培训和技术指导。
到现在，全县林下有机石斛种植面积已经扩大到了6500亩。沈定材认为，面积的扩大说明了市场的风向标发生了变化。“随着人们生活水平的提高，对高端食药材的需求会愈发明显。还是那句话，好货不愁卖。当然了，我们鼓励林下有机石斛种植是建立在集约化种植基础上的，让集约化种植保证质量和产量，让林下有机石斛种植凸显生态和高端。”沈定材话锋一转，道出了市场细分规则。
石斛花开 贺彬 摄
如何走好未来之路？
一项好的产业，既要富县，更要富民。在这一点上，龙陵县富民石斛专业合作社理事长段兴恩认为，发展石斛产业给人们带去健康的同时，更应惠及当地群众。除了有质量的标准和保证，目前当地的石斛种植技术已经非常成熟，种植成本和气候环境也将是未来支撑全县石斛产业发展的重要因素。
根据规划，在“十三五”末，全县石斛鲜条产量将达到4000吨，集约化种植面积将达1000万平米，林下有机种植面积也将扩大到10000亩左右。“届时，我们将实现5.7亿的农业产值，从业人员也将达到五万人。”沈定材说。
在11月15日的林下有机石斛创新成果发布会上，中药材国家地方联合工程中心发布了龙陵林下紫皮石斛创新成果。全县8个乡镇24批样品的紫皮石斛多糖及甘露糖含量分别达到40%和30%以上，氯氰菊酯、溴氰菊酯等农药残留量指标均未检出，这意味着石斛产品达到有机食品标准。
获知这一好消息后，中国工程院院士朱有勇也“指路”说，除了推广石斛林下生态种植外，还要充分运用区块链技术，开发石斛精深加工，做强做全产业链，提高附加值，打造紫皮石斛产业发展新格局。
石斛风斗加工 雷华 摄
在这一点上，曾“摸着石头过河”的龙陵县也有了自己的探索：2012年，县里引进了注册资金8000万元的云南品斛堂生物科技有限公司，经营石斛全产业链。在这家企业里，石斛被加工成片剂、粉剂、颗粒，还可以当饮料喝、当白酒品。传统的石斛食用模式在得到改变且走进千家万户的同时，产品价值也得到了提升。
“作为企业，我们对市场价格的波动更为敏感，这个时候石斛精深加工显得更为重要。一边是有机生态的农产品，另一边有精深加工的新产品，‘两条腿’走路，未来会走出一片广阔天地的。”云南品斛堂生物科技有限公司副董事长李祖宏很有信心。
