2026年7月15日，联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯开启访华云南行程，走进山水秀美、文脉悠长的云南大理，在考察洱海生态治理成果之余，沉浸式体验国家级非遗下关沱茶制作技艺，亲手制作一枚专属沱茶，以亲手实践的方式，感受中国传统制茶文化的独特魅力与千年传承的匠心底蕴，见证生态保护、乡村振兴与非遗文化传承的深度融合。
本次访华行程中，古特雷斯将云南大理作为重要考察站点，聚焦生态修复、低碳发展、可持续农业、乡村振兴等联合国可持续发展核心议题开展实地调研。抵达大理后，古特雷斯首先深入洱海环湖生态廊道，实地考察洱海流域综合治理成效。近年来，大理持续推进洱海生态保护与修复，建成129公里环湖生态缓冲廊道，实现全域污水管网全覆盖，洱海水体稳定保持Ⅱ类优质水质，曾经稀缺的海菜花等水生植物大面积重现，成为全球高原湖泊生态修复的标杆范例，为全球生态治理提供了中国方案、大理实践。
在结束洱海生态考察后，古特雷斯走进大理下关沱茶非遗体验基地，近距离探访有着百年传承历史的下关沱茶制作技艺。下关沱茶源自明代团茶制作工艺，是白族传统制茶技艺的核心代表，隶属于列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，自1902年大理喜洲白族商帮建厂规模化制作以来，历经百年传承创新，成为茶马古道文化的重要载体和云南茶文化的标志性名片。
在非遗传承人的全程指导下，古特雷斯完整体验了沱茶制作的核心工序。按照百年传承的7:3黄金拼配比例，精准称量云南大叶种晒青底茶与盖茶原料，随后将茶叶放入茶甑，借助高温蒸汽熏蒸软化茶叶纤维。熏蒸完成后，他双手揉搓茶叶，理顺茶条、收紧茶团，复刻传统手工揉茶技法，再将揉制好的茶叶置入传统木质模具，依托杠杆式压茶凳完成压制定型，整套工序有条不紊、认真专注。从精准称重、蒸汽回软，到手工揉捻、压制成型，古特雷斯细致了解每一道工序的技艺精髓，沉浸式感受传统制茶工艺对分寸、火候、手法的严苛坚守。
经过多道传统工序，一枚造型规整、茶香清雅的大理沱茶最终成型。这枚凝聚着传统匠心与国际友谊的沱茶，既是古特雷斯本次大理之行的特殊纪念，也是中国非遗茶文化走向世界、联通中外的生动见证。体验过程中，古特雷斯对下关沱茶百年坚守的古法技艺、匠心品质给予高度评价，感叹中国传统制茶技艺兼具科学性与艺术性，承载着世代劳动人民的智慧与文化传承的力量。
此次大理之行，古特雷斯实地见证了云南将生态保护、非遗传承、绿色农业与乡村振兴有机结合的发展模式。洱海的生态蝶变诠释了人与自然和谐共生的发展理念，百年沱茶的匠心传承展现了传统文化活态传承的中国实践，二者相辅相成、相得益彰，生动践行了联合国2030年可持续发展议程。
据了解，结束云南大理、昆明的考察行程后，古特雷斯将前往上海出席2026世界人工智能大会，围绕全球人工智能治理、数字普惠发展、全球可持续发展合作等议题展开交流，持续推动中外多领域、深层次国际合作。本次大理非遗制茶体验，也为中外文化互鉴、全球生态治理交流搭建起温情的文化桥梁，让世界透过一杯大理沱茶，读懂中国生态之美、文化之韵、发展之智。
