2019年5月22日，我国著名的“龙虾之乡”——江苏省盱眙县在北京国家会议中心发布龙虾产业白皮书。盱眙龙虾产业已从最初的“捕捞+餐饮”模式发展成为集科研、养殖、加工、餐饮、冷链物流、节庆、旅游等为一体的完整产业链。

据中国水产科学研究院淡水渔业研究中心副主任邴旭文介绍，2018年盱眙龙虾产业经济总产值达139.41亿元。目前，盱眙县从业小龙虾产业关联人员达10万人以上，全县小龙虾养殖面积达80.08万亩。盱眙龙虾年产量达8.05万吨，年交易量超12万吨。

“盱眙以龙虾节庆文化促进全域旅游发展”。盱眙县委书记梁三元说，盱眙县游客接待量每年以15%以上的速度增长。目前，“盱眙龙虾”品牌评价位列地理标志产品第15名，继续位列水产类第一名，品牌价值达180.71亿元。（刘文)